Bắp nướng mỡ hành mắm nêm
Có thể nói, bắp nướng đã là một món ăn dân dã quen thuộc trên khắp các vùng miền. Bắp thường được để còn nguyên vỏ, đựng trong bao tải lớn, đặt bên cạnh bếp than lửa hồng. Khách ghé qua chỉ cần chọn bắp lớn hay nhỏ tùy trái, và đưa cho người bán, họ sẽ đưa lên vỉ nướng.
Bắp nướng được xem là món ăn bình dân có từ thời xưa. Bắp được bán có khi là nướng thường, khi thì nướng mỡ hành, thế nhưng, bắp nướng mắm nêm vẫn là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Mỗi chiều chạy xe ngang tuyến đường Hùng Vương, gần Đại học Phú Yên mùi thơm của bắp hòa lẫn với vị thơm phức của mắm nêm khi nướng trên bếp tạo nên mùi hương khó lòng cưỡng lại được.
Có thể nói, bắp nướng đã là một món ăn dân dã quen thuộc trên khắp các vùng miền. Bắp thường được để còn nguyên vỏ, đựng trong bao tải lớn, đặt bên cạnh bếp than lửa hồng. Khách ghé qua chỉ cần chọn bắp lớn hay nhỏ tùy trái, và đưa cho người bán, họ sẽ đưa lên vỉ nướng.
Khi từng hạt bắp vàng ruộm, người bán sẽ mang ra nhúng vào tô mắm nêm hay mỡ hẹ tùy ý thực khách và lại tiếp tục đưa lên vỉ đảo sơ qua. Hương thơm của bắp nếp quyện với mùi mắm nêm thơm lừng sẽ khiến bạn ăn vài chiếc mới cảm thấy hài lòng. Cách làm cũng đơn giản, bắp được nướng trên than đỏ và xoay trở liên tục để chín đều không bị háp lửa, lâu lâu lại có một hạt nổ lách tách. Sau khi bắp chín đều, người bán rưới lên trái bắp vài muỗng mắm nêm.
Tùy vào từng khách hàng ăn nhạt hay ăn mặn mà người bán cân nhắc rưới mắm. Bắp sau khi rưới mắm sẽ được hơ trên bếp lửa cho khô, sau đó người bán cẩn thận lấy chiếc lá bắp non gói lại cho khách cầm để không bị nóng. Bắp nướng mắm nêm phải ăn lúc còn nóng mới thấy ngon, vừa thổi vừa cạp, nhai từ từ mới cảm nhận được cái ngọt của bắp nếp hòa với mùi thơm nồng nàn của mắm tạo thành món ăn ‘độc” của hè phố mà nhiều bạn trẻ khó lòng làm ngơ.
Giá một bắp nướng khoảng 7.000 - 9.000 đồng.
